Çıtır Muska Börek Tarifi
Lezzetiyle damakları şenlendirecek, dışı çıtır içi yumuşacık Çıtır Muska Börek tarifimizle sofralarınızı güzelleştirin! 🥐✨
Malzemeler
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 su bardağı küp küp doğranmış salam
1 su bardağı süt mısır
1 çay bardağı pişmiş ve doğranmış kapya biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket yufka
1 yumurta (börekleri bulamak için)
Galeta unu (börekleri bulamak için)
Hazırlanış
İç Harcı Hazırlayın:
Bir kaseye rendelenmiş kaşar, küp doğranmış salam, süt mısır, kapya biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bir iç harç hazırlayın.
Sosu Hazırlayın:
Ketçap, kekik, pul biber ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırarak yufkaların üzerine süreceğiniz sosu hazırlayın.
Yufkaları Kesin:
Yufkaları tezgaha serin ve boydan boya yaklaşık 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Börekleri Hazırlayın:
Şeritlerin bir yüzeyine hazırladığınız sosu sürün. Şeridin başına iç harçtan bir miktar koyun ve yufkayı muska (üçgen) şeklinde katlamaya başlayın. Bu işlemi tüm şeritler ve harç bitene kadar tekrarlayın.
Börekleri Kaplayın:
Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
Pişirme:
Fırında: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Kızartarak: Bir tavada yağı ısıtın ve börekleri altın sarısı olana kadar kızartın.
Servis:
Sıcak veya ılık olarak servis edin. Çay saatlerinde ya da kahvaltılarda ikram etmek için harika bir seçenek olacaktır.
Püf Noktaları:
Yufkaları şeritler halinde keserken eşit kalınlıkta olmalarına dikkat edin.
Sosun her şeridin yüzeyine eşit miktarda sürülmesi, böreklerin lezzetini artırır.
Daha hafif bir börek için fırında pişirebilir, daha çıtır bir doku için ise yağda kızartmayı tercih edebilirsiniz.
