Çökertme Kebabı (Tavuklu)
Malzemeler
4 yarım parça tavuk göğsü
Yoğurt
Sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tane küçük boy rendelenmiş soğan
4 tane patates
Tuz
2 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanış
Tavukları jülyen doğrayınız. Tavukları marine etmek için 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tane küçük boy rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırınız.
Doğranan tavukları yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyip sosa bulaşmasını sağlayınız. Kabı streçleyip 1 saat buzdolabında bekletiniz.
Patatesleri kibrit kibrit doğrayınız. Patatesleri ve tavukları aynı anda farklı tencerelerde kızartmaya başlayınız.
1 kâse yoğurda 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyiniz. Servis etmek için kızarmış patatesleri alt tabana yerleştiriniz. Sarımsaklı yoğurdu üzerinde gezdiriniz.
Ardından kızarmış tavukları diziniz. 3 yemek kaşığı tereyağı ile 1 tatlı kaşığı pul biberi eritip tabağın üzerinde gezdiriniz.
