Beyran Çorbası
GAZİANTEP’İN ŞİFA DEPOSU YÖRESEL YEMEĞİ: BEYRANÇorbaya benzer görüntüsüyle Gaziantepli olmayanların çorba diye nitelendirdiği beyranı Gaziantepliler bir yemek olarak görmektedirler. Şehirde oldukça tüketilen bu yöresel yemek yerli yabancı turistlerin de dikkatini çekmeyi başarmıştır. Özellikle kış aylarında şifa deposu olarak beyran tüketmek çok faydalı olacaktır. Lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim.
Beslenme Bilgileri
Malzemeler
Karabiber
Hazırlanış
Tencereye kuzu eti ve kabuğu soyulmuş sarımsaklar bütün bir şekilde atılır. Üzerine su eklenip malzemelerin haşlanması beklenir.
Haşlanmış kuzu eti tel tel olacak şekilde küçük parçalara ayrılır. Pirinçler yıkanır.
Pirinçler önceden haşladığımız etin suyunda haşlanır. Üzerine tereyağı, tuz ve baharatlar eklenir, 3 dakika kaynatılır.
Küçük parçalara ayrılmış etler ilave edilir, 2 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak servis edilir.
