Güllaç
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı güllaç, düşük kalorisi bakımından da oldukça sağlıklıdır. Saray mutfağının bu sağlıklı ve hafif tatlısının tarifine geçelim.
Malzemeler
10 yaprak güllaç
1.5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu
Fıstık
Ceviz
Nar taneleri
Çilek
Hazırlanış
Bir tencerede sütü ve şekeri, şekerler eriyinceye kadar ısıtınız. Şekerler eriyince ocağın altını kapatın ve sütün ılıklaşmasını bekleyiniz.
Derin bir tepsiye güllaç yapraklarını parlak kısımları üste gelecek şekilde yerleştiriniz. Yaprakların üzerini iki kepçe süt ile ıslatınız.
Diğer güllaç yapraklarını dizip bu işlemi tekrarlayınız. Son katı ıslattıktan sonra cevizleri ekleyiniz ve diğer güllaç yapraklarını üstüne seriniz.
İsteğe göre şekerli sütten bir su bardağı ayırıp içerisine iki yemek kaşığı gül suyu ekleyebilirsiniz. Son olarak gül suyu eklenmiş sütü tatlınızın üzerinde gezdiriniz.
Tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğinize göre fıstık, ceviz, çilek ve nar taneleri ile süsleyip servis ediniz.
