Haşhaşlı Lokum

Unu yoğurma kabına bi miktar atıp ortasına delik açıp mayayı atalım. Tuzuda serpelim. Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri çırpıp yoğurma kabına ekleyelim.

Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. Yaklaşık 1-2 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezeler haline getirip oklava yardımı ile yarım santim kadar açıyoruz. Haşhaşın üzerine sıvıyağını döküp karıştıralım.

Hazırladığımız haşhaşı açtığımız hamurların üzerine sürelim. Açtığımız hamurları üst üste koyalım 3 er 3et koyuyoruz her kata haşhaş harcını sürelim.

Oklava ile tekrar üst üste koyduğumuz hamurları düzleyip enine doğru şeritler halinde keselim.

Kestiğimiz hamur şeritlerini tek tek resimdeki yuvarlak şekli verelim. Üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun.