Mutfağınızdan mis gibi soğan ve sarımsak kokuları yükselsin ister misiniz? Glutensiz besleniyorsanız ve lezzetten ödün vermek istemiyorsanız, bu tarif tam size göre. Dışı çıtır, içi yumuşacık bu glutensiz ekmek; özellikle çorba yanlarında, kahvaltıda ya da günün herhangi bir anında size eşlik edecek harika bir seçenek.
Soğanın karamelize tadı, sarımsağın aroması ve taze otlarla birleşince ortaya çıkan bu lezzet, sizi ilk lokmada kendine hayran bırakacak. Üstelik yapımı da düşündüğünüzden çok daha kolay.
Haydi, mutfağa geçip sıcacık bir dilim ekmek hazırlayalım.
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Glutensiz Soğanlı Sarımsaklı Ekmek
Malzemeler
1 su bardağı glutensiz un
yarım su bardağı glutensiz yulaf unu
1 yemek kaşığı sorgum unu
1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 kahve fincanı zeytinyağı
İç harcı için: 1 adet kuru soğan, 3–4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı biberiye, Tuz, karabiber
Hazırlanış
Maya hazırlığı:
Maya, şeker ve ılık suyu bir kapta eriyene kadar karıştırın. 10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.
Hamurun yoğrulması:
Diğer tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar üzeri kapalı şekilde mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlama:
Soğanı doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin. Kavrulan harca kekik, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
Şekil verme:
Mayalanan hamuru ellerinizi yağlayarak kare veya dikdörtgen şekilde açın. İç harcı hamurun ortasına yerleştirip rulo yapın.
Pişirme:
190°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
