Mor Lahana Turşusu
Mor Lahana Turşusu nasıl yapılır? İşte adım adım Mor Lahana Turşusu tarifi
Malzemeler
2 orta boy mor lahana
Her bir kavanoz için yarım tatlı kaşığı limon tuzu (eğer çok ekşi sevmezseniz azaltabilirsiniz)
Her bir kavanoz için yarım çay bardağı su
Her bir kavanoz için yarım çay bardağı üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu
Hazırlanış
Lahanayı Hazırlayın:
Mor lahanaların dış yapraklarını temizleyin. İnce ince rendenin üzerinde şeritler halinde doğrayın veya bıçakla kıyın.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Salatalarınıza da ekleyebilirsiniz çok yakışıyor.
Tuzla Ovun:
Doğranmış lahanaları geniş bir kaba alın. Üzerine 2 tatlı kaşığı kaya tuzu serpin ve 5-10 dakika elinizle ovun. Lahana su salmaya başlayacaktır.
Kavanozlara Yerleştirin:
Sterilize edilmiş temiz cam kavanozları hazırlayın. Lahanaları sıkıca bastırarak kavanozlara doldurun (üstte 2 parmak boşluk kalsın).
Salamurayı Hazırlayın:
Her bir kavanoz için ayrı ayrı: ½ çay bardağı soğuk su, ½ çay bardağı üzüm sirkesi, ½ tatlı kaşığı limon tuzu karıştırıp kavanoza ekleyin.
Fermente Edin:
Kavanozların ağzını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında ve güneş almayan bir yerde 3-5 gün bekletin Her gün kavanozları çalkalayın (böylece küflenme önlenir).
Servis ve Saklama:
Turşu istediğiniz ekşiliğe ulaştığında buzdolabına alın. Soğuk mezelerin yanında, sandviçlerde veya salatalarla tüketin.
