Rulo Kıymalı Patates
Malzemeler
Patates Tabanı için: 1.5 kg patates (rendelenip suyu sıkılacak), 3 adet yumurta, 1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış), 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı Harç için: 350 gr kıyma, 1 büyük soğan (ince doğranmış), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su
Üzeri için: Kaşar peyniri rendesi, Maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlanış
Patates Tabanının Hazırlanması
Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu elinizle sıkarak çıkarın. Bir kaba alın ve üzerine yumurtaları, kaşar peyniri rendesini, sıvı yağı, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pişirme
Karışımı yağlı kağıt serili büyük bir fırın tepsisine eşit kalınlıkta yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Kıymalı Harcın Hazırlanması
Bir tavada tereyağını eritip doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçaları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.
Rulo Yapma
Fırından çıkan patates tabanını hafifçe soğutun. Üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Yağlı kağıt yardımıyla dikkatlice rulo yapın.
Üzeri için
Rulo haline getirdiğiniz patatesli kıymalı harcı, kaşar rendesiyle kaplayın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
