Yapılışı

0/0 adım atıldı
  1. Kırmızı mercimek çorbası için 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye koyunuz.
  2. Yemeklik doğradığınız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Daha sonra çok az un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edin.
  4. Salça kullanılacak ise1 yemek kaşığı salça ilave edin.
  5. Kavrulduktan sonra küçük dilimler halinde doğradığınız havucu ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekleri tencereye ilave edin.
  6. Üzerine 1,5 litre su eklenerek karıştırın ve tencerenin kapağı kapatın.
  7. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
  8. Çorbanız piştikten sonra el blenderı yardımı ile malzemelerinizi eziniz.
  9. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon veya nane ekleyebilirsiniz.
  10. Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edip kaynatmaya devam edin.
  11. Sosu için küçük bir tavaya iki yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı koyun, kızdırın ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alın.
  12. Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirin ve bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

  • Acı seviyorsanız pulbiber miktarını artırabilirsiniz. Un yerine patates de tercih edebilirsiniz. Patatesleri de havuç gibi küçük dilimler halinde doğrayıp çorbanın içine atınız. Çorbanıza tavuk suyu, et suyu ya da kemik suyu ekleyebilirsiniz.
İçeriği Paylaş