Meyveli Tart
Malzemeler
Hamuru için: 180 gr un (1 buçuk su bardağı undan biraz daha azına denk geliyor), 125 gr tereyağ, 1 yumurta, Yarım su bardağı pudra şekeri, 1 çimdik tuz
Kreması için: 1 adet limonun kabuğu, 2 su bardağı süt, Yarım su bardağı şeker, 4 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilya,, 1 paket krema
Üzeri için; istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz.
Hazırlanış
Un, oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri ve tuzu bir kapta güzelce karıştırıp en son yumurtayı ekleyip yoğurarak hamuru elde edin. Elde ettiğiniz hamuru streçleyerek bir saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru merdane yardımıyla açın ve yağladığınız tart kalıbınıza yerleştirin. Merdane yardımıyla kenarlardan bastırın ve hamura çatal yardımıyla delikler açın.
Üzerine pişirme kağıdını koyun ve piştiğinde şişmemesi için pişirme kağıdının üzerine bakliyat koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp pişirme kağıdını alın ve 15 dakika daha pişirin. (Toplamda hamur 30 dakikada pişiyor)
Kreması için limon kabuğunu rendeleyin. Sütü, limon kabuğu ile beraber kaynama noktasına getirin. Daha sonra sütü süzerek kabuğu çıkarın.
Yumurta sarılarını şekerle ve vanilyayla çırpın. Daha sonra nişastayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Sütten 1 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye boşaltın.
Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp tereyağı ekleyin ve karıştırın. Soğuyan karışıma 1 paket krema ekleyin ve güzelce çırpın. En son üzerine dilediğiniz meyveleri koyarak servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Notlar
Tart hamurunu pişirirken mutlaka üzerine pişirme kağıdı koyup ağırlık yapması ve hamurun şişmemesi için pişirme kağıdının üzerine bakliyat koymayı unutmayın.
Krema için sütü eklerken mutlaka kepçe kepçe ekleyin ve en yüksek hızda çırpın.
Benim gibi kremayı renklendirmek istiyorsanız küçük miktarlarda gıda boyası ekleyebilirsiniz.
