Balkanlar’da bayram sofralarını şenlendiren sevilerek yenilen bir tarif.

Yapılışı

0/0 adım atıldı
  1. Önceden suda bekletip güzelce yıkadığımız tavuk bagetleri kaynatıyoruz.
  2. Tavuklar kaynarken küçük bir tencerede çok ince kıyılmış soğanları, tereyağı, soğan ve baharatlarla birlikte kavuruyoruz.
  3. Kaynamış olan tavuklardan tavuk suyu normal su ve kavrulan soğanı borcama döküyoruz. 200°de bu salçalı  suyun hafif kaynamasını bekliyoruz.
  4. Kaynayan suya önceden yıkadığımız pirinci ekliyoruz. Tekrar fırına alıyoruz bu sefer fırını kısığa alıyoruz.
  5. Pilav demlene demlene pişiyor. Ara ara fırından çıkarıp karıştırıyoruz ki pişmeyen pirinç tanesi kalmasın.
  6. Pilav suyunu çekince  tavuk bagetlerini pilava diziyoruz. Uzerlerine hafif kırmızı toz biberi serperek kızarmana kadar fırında pişiriyoruz.

Malzemeler:

8 adet tavuk baget

3 su bardağı pilavlık pirinç

2 orta boy soğan

3 su bardağı tavuk suyu

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

  • Pismeyen pirinç tanesi kalmamasi icin ara ara pilavı karıştırıyoruz.
İçeriği Paylaş