Simit
Malzemeler
Malzeme Dağılımları; 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kuru maya, 4 tane kesme şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 4,5 su bardağı elenmiş un ( kontrollü eklenmeli)
Üzeri için; 1 su bardağı su, Yarım çay bardağı pekmez, 1,5 su bardağı kavrulmuş susam (Teflon tava ocağa alınır. Susam eklenir, rengi dönene kadar karıştırarak kavrulur.)
Hazırlanış
Kaseye maya, şeker, süt, su alınıp karıştırılır. Üzeri kapatılıp 5 dk kadar ön maya için bekletilir. Yoğurma kabına un, tuz eklenir.
Ortası açılır. Mayalı karışım ve sıvı yağ eklenip iyice yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için bekletilir. Daha sonra hamur tezgaha alınır.
10 eşit parçaya bölünür. Bezelerin her biri rulo şeklinde uzatılır ve iki rulo birbirine örgü biçimde sarılıp uçları birleştirilir. Su ve pekmez karıştırılır.
Simitler önce pekmezli suya batırılır. Daha sonra susama bulanır. Yağlı kağıt serinmiş fırın tepsisi ne dizilir, 10 dakika bekletilir.
Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede kızarana kadar pişirilir. (Fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kase sıcak su koyulur) Afiyet olsun.
