Yapılışı
0/0 adım atıldı- Kuru patlıcanları bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar kaynar su koyun.
- Patlıcanların yumuşamaları için yaklaşık 30 dakika bu şekilde bekletin.
- Sonra sularını süzün, küçük bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilave ederek, yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- Sonrasında sudan çıkartın ve ince ince doğrayın.
- Bir tavaya sıvıyağı alın, soğanı küçük küçük doğrayın ve tavadaki yağın içine alıp, pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra içlerine doğranmış sarımsakları da ekleyin bir kaç kez karıştırdıktan sonra, ince ince doğradığınız kapya biberini ve çarliston biberini ekleyin.
- Biberler de yumuşayana dek kavurun. Ardından salçayı, baharatları, sıcak suyu ve doğradığınız kuru patlıcanları ilave edin.
- 2 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatın ve bir servis tabağına alın.
- Biraz soğuduktan sonra üstüne yoğurt gezdirerek servis edin.
- Dilerseniz içerisine pul biber de ekleyebilirsiniz.
Tartışmaya katılın