Yapılışı

0/0 adım atıldı
  1. Kuru patlıcanları bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar kaynar su koyun.
  2. Patlıcanların yumuşamaları için yaklaşık 30 dakika bu şekilde bekletin.
  3. Sonra sularını süzün, küçük bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilave ederek, yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
  4. Sonrasında sudan çıkartın ve ince ince doğrayın.
  5. Bir tavaya sıvıyağı alın, soğanı küçük küçük doğrayın ve tavadaki yağın içine alıp, pembeleşene kadar kavurun.
  6. Soğanlar pembeleştikten sonra içlerine doğranmış sarımsakları da ekleyin bir kaç kez karıştırdıktan sonra, ince ince doğradığınız kapya biberini ve çarliston biberini ekleyin.
  7. Biberler de yumuşayana dek kavurun. Ardından salçayı, baharatları, sıcak suyu ve doğradığınız kuru patlıcanları ilave edin.
  8. 2 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatın ve bir servis tabağına alın.
  9. Biraz soğuduktan sonra üstüne yoğurt gezdirerek servis edin.

  • Dilerseniz içerisine pul biber de ekleyebilirsiniz.
     
İçeriği Paylaş