Meyan Kökü Çayı
📖 İçindekiler
Meyan Kökü Çayı Nedir?
Meyan kökü, baklagiller ailesinden Glycyrrhiza glabra bitkisinin köküdür. Kökte bulunan glisirizin adlı bileşik şekerden kat kat tatlıdır; meyan kökü çayına doğal tatlılığını bu bileşik verir. Türkiye'de özellikle Güneydoğu Anadolu'da yetişir; Şanlıurfa'da Ramazan'da içilen meyan şerbeti çok bilinir.
Meyan Kökü Çayı Nasıl Yapılır?
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş, kıyılmış meyan kökünü 1 su bardağı suyla bir cezveye ya da küçük tencereye koyun.
- Kaynayınca altını kısın ve 5-10 dakika kaynatın.
- Süzüp ılımaya bırakın. Doğal olarak tatlı olduğu için şeker eklemeye gerek yoktur.
Meyan Şerbeti
Meyan kökü suda bekletilip ovularak köpürtülür ve süzülür; buzla soğuk servis edilir. Güneydoğu'da sokak satıcılarının sırtındaki güğümlerden satılan geleneksel bir içecektir.
Meyan Kökü Çayı Kimler İçin Uygun Değildir?
Glisirizin, uzun süre ya da yüksek miktarda alındığında tansiyonu yükseltebilir, vücutta su tutulmasına ve kandaki potasyumun düşmesine yol açabilir. Bu nedenle:
- Yüksek tansiyon, kalp, böbrek ya da karaciğer hastaları,
- Hamileler ve emzirenler,
- İdrar söktürücü, tansiyon ya da kalp ilacı kullananlar
meyan kökü çayını tüketmemeli ya da önce hekimlerine danışmalıdır. Sağlıklı kişilerin de günde bir fincanı aşmaması ve uzun süre aralıksız içmemesi önerilir.
Sık Sorulan Sorular
Diğer çay çeşitlerini incelemek için tıklayın.
