Cortado, İspanyolca kesmek fiilinden gelir: süt, espressonun asiditesini keser. Tanımı basittir — bire bir espresso ve sıcak süt, köpük neredeyse yok.
Macchiato'dan farkı süt miktarıdır: macchiato'da bir kaşık köpük vardır, cortado'da espresso kadar süt. Flat white'tan farkı ise hem hacim hem doku; cortado daha küçüktür ve köpürtülmemiş, sadece ısıtılmış süt kullanır.
Geleneksel olarak gibraltar denilen küçük cam bardakta servis edilir; camın şeffaflığı iki katmanın buluşmasını göstermek içindir.
