Cortado Nedir?
Cortado kahve double espresso shot üzerine süt köpüğü eklenmesi ile elde edilen bir kahve türüdür. Üzerine süt eklenmiş espresso olarak tarif edilebilir. Özellikle Portekiz’de yoğun ilgi gören bu kahve türü espresso kahvenin acılığını azaltması sebebiyle tercih ediliyor. Cortado kahve türü ismini İspanyolca dilinde yer alan “cortar” kelimesinden alır. Cortar, kesmek demektir. İlk olarak İspanya’da keşfedilmiş olan Cortado keskin bir kahve tadına ulaşmak isteyenlerin tercih ettiği kahve türlerindendir. Ayrıca Cortado kahvenin üzerindeki süt köpüğüne, aynı latte sanatında olduğu gibi bazı desenler yapılabilmektedir.
Cortado Nasıl Yapılır?
Cortado demlemek istiyorsanız öncelikle double shot espresso kullanmalısınız. Double shot espresso yapmak için 14 gram ince çekilmiş kahve kullanmanız önerilir. Espresso kahvenizin üzerine ılık süt ekleyin. Daha keskin bir kahve tadı istiyorsanız bir shot miktarında süt ve bir shot hacminde de süt köpüğü tercih edebilirsiniz. Genellikle Cortado 250 gram hacminde bardaklar ile servis edilir. Cortado kahvenizin aromasını malzeme miktarlarında ufak değişiklikler yaparak sizin için ideal kıvama kolayca getirebilirsiniz. Bu bağlamda Cortado kahve hazırlanması kolay ve herkesin damak zevkine hitap edebilen kahve türlerinden biridir.
Cortado Nasıl Tüketilir?
Genellikle Cortado kahvenin sıcak halde içilmesi tavsiye edilir. Ne çok tatlı, ne de çok acı bir kahve içmek istediğiniz zamanlar içerisinde Cortado kahve içmeyi tercih etmeniz sizin için ideal olacaktır. Cortado sadece lezzeti değil sunduğu estetik görüntüsü ile de insan damak tadına hitap ettiği gibi göz zevkine de hitap eden kahve türlerindendir. Süt, süt köpüğü ve kahvenin renk uyumu karşısında iştah açıcı bir görünüme sahip olan Cortado kahvenin bu görünümünü daha rahat sunabilmesi için cam bardaklarda servis edilmesi önerilir. Cortado kahvenin bir porsiyon boyutu yaklaşık olarak 117 mililitre hacim kaplamaktadır. Kahve bardağında kalan boşluk süt köpüğü ile tamamlanabilir. Ayrıca Cortado kahve için özel olarak üretilen Cortado fincanları da satışta mevcut durumda. Kendine has bardak yapısıyla tarz sahibi bardaklar yaklaşık olarak 120 mililitrelik ufak fincanlardır. Cortado, geleneksel ismiyle Gibraltar adındaki cam bardaklar ile servis edilebilir.
Cortado faydaları nelerdir?
- Daha düşük kafein içeriği: Cortado, espresso tabanlı bir kahve olduğu için, diğer kahve çeşitlerine kıyasla daha az kafein içerir. Bu, kafeine hassasiyeti olan kişiler için daha uygun bir seçenek yapar.
- Yoğun ve aromatik tat: Cortado, espresso ile eşit miktarda sütün birleşiminden oluşur. Bu, kahvenin yoğun ve zengin bir tada sahip olmasını sağlar. Aynı zamanda süt, kahvenin acılığını hafifletir ve daha dengeli bir lezzet sağlar.
- Sindirim sistemine yardımcı olur: Süt, kahveyle birleştiğinde, kahvenin sindirim sistemine olan etkisini hafifletir. Kahve içerdiği bazı bileşikler nedeniyle bazı kişilerde sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir, ancak süt bu etkileri azaltabilir.
- Daha hafif bir içecek: Cortado, süt miktarının espresso ile dengeli olduğu bir kahve çeşididir. Bu nedenle, diğer kahve içeceklerine kıyasla daha hafif bir içecek olarak kabul edilir. Süt, kahvenin yoğunluğunu azaltır ve daha az kafein içerdiği için daha az uyarıcı etkiye sahiptir.
- Sütlü kahve sevenler için ideal bir seçenek: Cortado, sütlü kahve sevenler için mükemmel bir seçenektir. Süt, kahveye kremsi bir dokunuş ve daha tatlı bir lezzet katar. Bu nedenle, sadece espresso içmek yerine sütlü bir içecek tercih eden kişiler için ideal bir seçenektir.
- Daha az kalorili bir seçenek: Cortado, kremalı kahve içeceklerine kıyasla daha az kalori içerir. Süt miktarı espresso ile dengelendiği için, daha hafif bir içecek elde edilir. Diğer tatlandırıcılar veya ek malzemeler eklenmediği sürece, cortado genellikle daha az kalorili bir seçenektir.
Bu faydalar, cortado içmenin bazı keyifli yanlarıdır. Ancak, kişisel tercihler ve sağlık durumu dikkate alınarak kahve tüketimi yapmak önemlidir.
Diğer Kahve türlerini incelemek için lütfen tıklayınız.