Çıtır Patates Kızartması

Patatesleri suyun altında yıkayıp kabuklarını soyunuz. Kabukları soyduktan sonra dilediğiniz şekilde doğrayınız.

Yarım saat kadar su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları çıksın.

Sıvı yağı tavanıza koyup kızdırınız.

Bu sırada patatesleri süzgeçte süzüp kağıt ya da mutfak havlusu ile kurulayınız.

Kuruladıktan sonra kızgın yağa patateslerini atınız.

Patatesi attıktan sonra bir tutam tuzu ekleyiniz. İstediğiniz kıvama geldikten sonra patatesleri yağdan alabilirsiniz.