Beyaz Lahana Sarması
Malzemeler
1 orta boy lahana
3 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
Bir miktar maydonoz
Kuru ya da taze nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Hazırlanış
Lahanaları, geniş bir tencerede diriliğini kaybedene kadar haşlıyoruz. Haşlama suyuna tuz ekleyebilirsiniz.
Süzgece alıp soğumaya bırakıyoruz. İç harcı için pirinci yıkadıktan sonra bir süre ılık suda bekletiyoruz.
Soğanları ince ince doğruyoruz ve zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ve baharatları ekleyerek birkaç dk daha kavuruyoruz.
Bulguru ve yıkanmış olan pirinçleri de ekliyoruz. Son olarak ince doğranmış maydonozu ekliyoruz. Bir miktar sıcak su ekleyerek iç harcın biraz demlenmesini bekleyebilirsiniz.
Harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Ve dilediğimiz şekilde ve büyüklükte sarıyoruz. Geniş bir tencereye yerleştiriyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Ve kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
