Çıtır Karnabahar

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Çok büyük parçalardan kaçının.

Ayırdığınız karnabaharları yarı pişe gelecek şekilde haşlayın. (İnce pişmiş olmalı, böylece kızartırken içi yumuşak kalır.)

Geniş bir kapta yumurta, süt, tuz, pul biber, karabiber, un, nişasta ve kabartma tozunu iyice çırpın.

Haşlanmış karnabaharları hazırladığınız hamura bulayın. Her parça hamurla kaplandığından emin olun.

Derin bir tavada veya fritözde, yağ iyice kızdıktan sonra karnabaharları altın rengini alana kadar kızartın.

Kızaran karnabaharları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis yapın.