Hurma Dolgulu Kurabiye
Malzemeler
1 yumurta
65 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
13 adet iri hurma
Hazırlanış
Oda sıcaklığında yumurta ve tereyağı geniş bir kaba alınır .Mikserle çırpılır pürüzsüz olana kadar, daha sonra pudra şekeri eklenir.
1 paket vanilin yarım paket kabartma tozu ve göz kararı un kontrollü eklenir. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Hamur yağlı kağıdın ortasına koyulur ve dikdörtgen şekilde şekil verilir ortasına dolgu koyulucak.
Dolgu için 3-5 saat sıcak suda beklemiş hurma rondoya alınır pürüzsüz bir kıvam olana kadar çekilir.
Daha sonra hurma dolgusu uzun içince silindir şeklinde kurabiye hamurumuza koyulur.
Yağlı kağıtla beraber kurabiye rulo yapılır. Yağlı kağıdın uçları bükülür ve buzluğa 1 saat koyulur.
1 saat sonra kurabiye hamuru yağlı kağıt arasından alınır rulo kurabiyemiz 2 cm kalınlığında tek tek kesilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecede 15 dakika pişirilir.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Buzluktan çıkan hamur sert olmalı kesilebilmesi için . Kurabiyenin şekli içi dolgulu rulo olmalı.
