Hurma
📖 İçindekiler
Hurma Nedir?
Hurma, hurma ağacının (Phoenix dactylifera) tatlı, etli meyvesidir. Anavatanı Orta Doğu ve Kuzey Afrika'dır; en çok Mısır, Suudi Arabistan, İran, Cezayir ve Irak'ta yetiştirilir. Türkiye'de hurma ağacı yetişse de ticari üretimi sınırlıdır; tüketilen hurmanın büyük kısmı ithal edilir. Taze, yarı kuru ve kuru olarak satılır; özellikle Ramazan'da iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Not: Sonbaharda yetişen turuncu Trabzon hurması (cennet hurması) ayrı bir meyvedir; hurma ağacıyla akrabalığı yoktur.
Hurma Çeşitleri
- Medjool: İri, yumuşak ve karamel tadındadır; Türkiye'de çoğu zaman "Medine hurması" adıyla satılır.
- Acve (Ajwa): Küçük, koyu renkli, Medine'de yetişen bir çeşittir.
- Deglet Nour: Yarı kuru, açık renkli ve daha sıkı dokuludur.
- Zahidi ve Khalas: Orta tatlılıkta, yaygın tüketilen çeşitlerdir.
Hurma Nasıl Kullanılır?
Hurma tek başına yenmesinin yanı sıra şekersiz tatlılarda doğal tatlandırıcı olarak kullanılır: enerji topları, hurmalı kek ve kurabiyeler, smoothie'ler ve granola. Hurma pekmezi ve hurma ezmesi de yaygın ürünlerdir.
Hurmanın Besin Değeri
100 gram kuru hurma yaklaşık 280 kalori, 7-8 gram lif içerir; potasyum, magnezyum, bakır ve B6 vitamini açısından zengindir. Kalorisinin büyük kısmı doğal şekerlerden gelir. Bir orta boy hurma 20-25 kalori, bir Medjool ise 60-70 kalori sağlar. Diyabetliler porsiyon kontrolüne dikkat etmeli ve hekimlerine danışmalıdır.
Sık Sorulan Sorular
Diğer kuruyemiş çeşitlerini incelemek için tıklayın.
