Kahvaltılık Acılı Domates Sosu
Herkese merhabalar. her yıl yaptığım ve çok severek yediğimiz Kahvaltılık acı sos tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Hem kahvaltıya hem misafirleriniz için çay saatlerine çok yakışır lezzetli bir sos. Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. buyurun tarife geçelim.
Malzemeler
6 kilo domates
1 kiloya yakın yeşil acı biber
3 kilo kapya biber
3 baş sarımsak
Zeytinyağı
İri tuz
1 demet maydanoz
Hazırlanış
İlk olarak yeşil biberleri yıkayıp robottan geçirelim. Uygun bir tencereye zeytinyağını alıp yeşil biberleri biraz kavuralım. Daha sonra kapya biberleri de yıkayıp temizleyip robottan geçirelim yeşil biberlerin üzerine ekleyip birazda o şekilde kavuralım.
Biberlerimiz kavrulurken sarımsaklarıda robottan geçirip üzerine ekleyelim. Orta ateşte biber ve sarımsaklarımız kavrulurken domateslerimizi yıkayıp rondodan çekip ayrı bir kaba alalım.
Daha sonra kavrulan biberlerin üzerine çektiğimiz domatesleri ekleyip karıştıralım. Bu şekilde domatesler kaynayıp suyunu çekinceye kadar pişirelim. Arada karıştıralım ki dibi tutmasın.
Sos suyunu çektikten sonra tuzunu atıp karıştıralım.Son olarak üzerine rondodan çektiğimiz maydanozuda ilave edip ocaktan alalım.Sıcakken kavanozlara yeteri kadar doldurup hemen kapağını iyice kapatıp kavanozları kapak üzeri ters çevirelim. Bu şekilde hepsini yapıp soslar soğuyana kadar kavanozlar ters kalacak. Daha sonra serin bir yere koyup tüm kış boyunca afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
