Tahinli Cevizpare

Şerbet için su ve şeker ocağa alınır. Şeker eriyene dek karıştırılır. Kaynamaya başlayınca limon suyu konur. 12 dk kadar kaynatılır. Kenara alınıp soğumaya bırakılır. Hamur için, ceviz içi hariç tüm malzemeler yoğrulur.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Ceviz içi de karıştırılır ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine yarım ceviz konur. 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.

İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet dökülür. En az 1 saat şerbetin çekmesi beklenir.