Cep Pohca (Cepli Poğaça)

Öncelikle mayayı ılık süt, su, şeker, tuz ekleyerek beş dakika bekletiyoruz maya kabardıktan sonra sıvıyağ ekleyip yavaş yavaş un ilave ediyoruz kontrollü ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

10 dakika bekletip ceviz büyüklüğünde beze alıp açıyoruz sıvıyağa elimizi değdirip pohcaya sürüyoruz.

Bir kat katlayıp tekrar yağ sürüp tekrar katlıyoruz üçgen şekil oluyor hepsini yaptıktan sonra tepside poşet geçirip 45 dakika tepsi mayası geliyor.

Daha sonra yumurta sarısı sürerek 180derecede pişiriyoruz. İsteğe bağlı ince dilimlenmiş kaşar, salam, salatalık, marul, domatesi soğumuş pohcalarımızın arasına koyuyoruz.