Çıtır Balkabaklı Tatlı

Balkabaklarını dilimleyip az su eklenmiş bir tencerede kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pişerken suya 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.

Pişen balkabaklarını süzerek suyunu bir bardağa ayırın ve kabakları püre haline getirin.

Kıvamı çok katı olursa ayırdığınız sudan ekleyerek akışkan ama sıvı olmayan bir püre elde edin.

Baklava yufkasını şeritler halinde kesin.

Tereyağını eritip fırça yardımıyla yufkanın üzerine hafifçe sürün.

Hazırladığınız balkabaklı püreyi yufkanın üzerine yayarak kapatın.

Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp ılık ya da soğuk olarak servis edin.