Fırında teriyaki tavuk kanat tarifi, klasik tavuk lezzetlerine yepyeni bir dokunuş getiriyor. Japon mutfağının ikonik teriyaki sosuyla marine edilen kanatlar, fırında pişerken hem çıtırlaşıyor hem de üzerlerine sürülen glaze sos sayesinde parlak ve yapışkan bir görünüme kavuşuyor. Bu tarif, hem hafta içi akşam yemeklerine hem de misafir sofralarına şık bir alternatif sunuyor. Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz teriyaki sosuyla dışarıdaki restoran lezzetini aratmıyor. Yanına sade pilav, noodle veya taze bir salata ile servis ederek tam bir öğün yaratabilirsiniz. Tarifin püf noktaları ve besin değerleriyle birlikte, mutfağınızda dünya mutfağından bir esinti yaratmaya hazır olun!
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Fırında Teriyaki Tavuk Kanat Tarifi
Beslenme Bilgileri (1 porsiyon için yaklaşık)
Malzemeler
Teriyaki Sosu (yaklaşık 1 su bardağı): 1/2 su bardağı soya sosu (100 ml), 1/4 su bardağı su (50 ml), 3 yemek kaşığı esmer şeker veya bal (45 gr), 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi (30 ml) – yoksa elma sirkesi,3 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı mısır nişastası + 2 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı tütsülenmiş barbekü sosu (isteğe bağlı)
Tavuk için: 1 kg tavuk kanat, 1 su bardağı teriyaki sos (yarısı marinasyon, yarısı glaze için)
Hazırlanış
Marinasyon
Kanatları derin bir kaba alıp teriyaki sosunun yarısını üzerine dökün. Kabı streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.
Fırına Hazırlık
Fırını 200°C’ye ısıtın. Kanatları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
İlk Aşama
Kanatları önceden ısıtılmış 200°C fırında 35 dakika pişirin.
Glaze (Sos Kaplama)
Ayırdığınız teriyaki sosunu küçük bir tencerede kaynatın. Nişasta karışımını ekleyerek sosu koyulaştırın. Kanatlar pişmeye yaklaşınca (35. dakikada), fırça yardımıyla bu sostan kanatların üzerine sürün. 5–10 dakika daha fırında tutun. Sos karamelize olacak ve kanatlar parlak, yapışkan bir görünüme kavuşacak.
Püf Noktaları / Notlar
Marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.
Fırında sosu bolca kullanarak kanatların parlak ve yapışkan olmasını sağlayın.
Servis öncesi üzerine kavrulmuş susam ve ince doğranmış taze soğan serpiştirebilirsiniz.
Yanına sade pilav, noodle veya taze bir salata çok yakışır.
