Name: Libya Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Kişilik
Ingredients: 250 g kuzu eti + tuz; biber; 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 küçük kuru soğan; 2 adet domates; 500 ml tavuk suyu; 1 tatlı kaşığı domates püresi; 1 çay kaşığı zerdeçal; 1 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı toz kişniş; 1/2 limon suyu; 250 g haşlanmış nohut; 1 yemek kaşığı kuru nane

Malzemeler

Porsiyon

8 Kişilik

250 gkuzu eti + tuz
biber
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1küçük kuru soğan
2 adetdomates
500 mltavuk suyu
1 tatlı kaşığıdomates püresi
1 çay kaşığızerdeçal
1 çay kaşığıtarçın
1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
1 çay kaşığıtoz kişniş
1/2limon suyu
250 ghaşlanmış nohut
1 yemek kaşığıkuru nane

Nasıl Yapılır?

1

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış kuzu etini ekleyin ve et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.

2

Etin üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates püresini ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

3

Tencereye zerdeçal, tarçın, toz kırmızı biber ve toz kişnişi ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

4

Tencereye tavuk suyunu ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.

5

Çorba kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutları ekleyin ve çorbanın lezzetlerinin birleşmesi için 10-15 dakika daha pişirin.

6

Ocaktan almadan önce kuru naneyi çorbaya ekleyin ve karıştırın. Libya çorbanız servise hazır. Sıcak olarak servis edin, dilerseniz üzerine limon dilimleri ile sunabilirsiniz.