Gazpacho Çorbasının Faydaları
Gazpacho, içeriğindeki domates, salatalık ve kırmızı biber gibi sebzelerle güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Yaz aylarında serinletici etkisiyle öne çıkan bu çorba, bağışıklık sistemini destekler ve vücuda ferahlık verir. Ayrıca, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine de katkıda bulunur.
Gazpacho Soğuk Domates Çorbası
Gazpacho, İspanyol mutfağının en sevilen soğuk çorbalarından biridir. Yaz aylarında serinletici etkisi ve hafifliğiyle öne çıkan bu çorba, taze sebzelerle hazırlanarak lezzetli ve besleyici bir alternatif sunar. Domates, salatalık ve kırmızı biber gibi sebzelerle yapılan gazpacho çorbası, sağlıklı bir öğün arayanlar için de mükemmel bir tercihtir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir gazpacho tarifi.
Malzemeler
5 adet orta boy domates
1 adet kırmızı biber
1 adet salatalık
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
2 dilim ekmek (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı su (isteğe göre azaltılabilir)
Tuz ve karabiber
Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlanış
Sebzeleri Hazırlayın:
Domatesleri, kırmızı biberi ve salatalığı iyice yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Salatalığı kabuğuyla veya kabuksuz olarak tercih edebilirsiniz; ince dilimleyin.
Diğer Malzemeleri Ekleyin:
Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Eğer ekmek kullanıyorsanız, bayat ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırın. Bu, çorbaya hafif bir kıvam katacaktır.
Blendere Aktarın:
Bütün malzemeleri (domates, biber, salatalık, soğan, sarımsak ve ekmek) blendera ekleyin. Üzerine zeytinyağı, üzüm sirkesi, tuz ve karabiberi ekleyin.
Çekin ve Süzün
Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderda çekin. İsterseniz ince bir süzgeçten geçirerek daha akışkan bir doku elde edebilirsiniz.
Soğutun ve Servis Edin:
Çorbayı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ekleyerek süsleyebilirsiniz. İsteğe göre birkaç buz küpü de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktalar:
Gazpacho çorbasını daha ferahlatıcı hale getirmek için içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Ekşi bir tat isteyenler, üzüm sirkesi yerine elma sirkesi veya beyaz sirke kullanabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.
