📝
Nasıl Yapılır?

Gazpacho Çorbasının Faydaları

Gazpacho, içeriğindeki domates, salatalık ve kırmızı biber gibi sebzelerle güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Yaz aylarında serinletici etkisiyle öne çıkan bu çorba, bağışıklık sistemini destekler ve vücuda ferahlık verir. Ayrıca, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine de katkıda bulunur.

Domatesleri, kırmızı biberi ve salatalığı iyice yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Salatalığı kabuğuyla veya kabuksuz olarak tercih edebilirsiniz; ince dilimleyin.

Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Eğer ekmek kullanıyorsanız, bayat ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırın. Bu, çorbaya hafif bir kıvam katacaktır.

Bütün malzemeleri (domates, biber, salatalık, soğan, sarımsak ve ekmek) blendera ekleyin. Üzerine zeytinyağı, üzüm sirkesi, tuz ve karabiberi ekleyin.

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderda çekin. İsterseniz ince bir süzgeçten geçirerek daha akışkan bir doku elde edebilirsiniz.

Çorbayı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ekleyerek süsleyebilirsiniz. İsteğe göre birkaç buz küpü de ekleyebilirsiniz.