Nuraniye Mezesi (Girit Mezesi)

Name: Nuraniye Mezesi (Girit Mezesi)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 tane orta boy kabak; 2 tane havuç; 1 çay bardağından biraz eksik pirinç; Yarım demet maydonoz; Yarım demet dere otu; 4 dal taze soğan; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; 1.5 su bardağı süzme yoğurt (normal sulu yoğurt için 1 su bardağı yeterli) (sosu için); 1 yemek kaşığı mayonez (sosu için); 1 diş sarımsak (sosu için); 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber (üzerine); 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı (üzerine); 1 çay kaşığı kadar nane (üzerine); Biraz pulbiber (üzerine)

Yemek Sözlük

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

10 dk

Pişirme

20 dk

Porsiyon

6 Kişilik

Özet: Nuraniye Mezesi tarifinin başlıca malzemeleri tane orta boy kabak, tane havuç, çay bardağından biraz eksik pirinç, yarım demet maydonoz ve 11 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 30 dakika sürer. 6 kişiliktir. Yapılışı 4 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

Porsiyon

6 Kişilik

2tane orta boy kabak
2tane havuç
1çay bardağından biraz eksik pirinç
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dere otu
4 daltaze soğan
5 yemek kaşığızeytinyağı
Tuz

Sosu için

1.5 su bardağısüzme yoğurt (normal sulu yoğurt için 1 su bardağı yeterli)
1 yemek kaşığımayonez
1 dişsarımsak

1silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber (üzerine)
3-4 yemek kaşığısıvı yağ ya da zeytinyağı (üzerine)
1 çay kaşığıkadar nane (üzerine)
Biraz pulbiber (üzerine)

Reklam

Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirinçleri yıkadıktan sonra tencereye alarak pişene kadar haşlayın. Rendenin iri tarafı ile kabak ve havuçları rendeleyin.

Maydanoz, taze soğan ve dere otunu incecik kıyın. Tavaya zeytinyağını alarak içine havuçları atın ve biraz yumuşayana kadar pişirin. İçine kabaklar ve taze soğanları ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin.

işmeye yakın dere otu, tuz ve maydanozları ekleyerek bir iki kere daha çevirin. İçine haşlanan pirinçleri ekleyip tavada 2 kere çevirip harmanlayın ve ocaktan alın. Başka bir kasede yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek çırpın.

Biraz soğuyan mezeyi yoğurt sosuna ekleyip pirinçleri çok ezmeden hafif hafif karıştırın. Tavaya yağ, biraz nane, pulbiber ve kırmızı toz biberi alarak kızdırın ardından sosu mezenin üzerine gezdirin.