Patlıcan Musakka
Hazırlık
25 dk
Pişirme
50 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Zorluk
Orta
Özet: Patlıcan Musakka tarifinin başlıca malzemeleri 4 adet patlıcan, 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 adet sivri biber ve 7 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 75 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 4 kişiliktir. Yapılışı 7 adımda aşağıda anlatılıyor.
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Musakkanın Püf Noktaları
- Patlıcanı kurutun: Tuzlu sudan çıkan patlıcanlar iyice kurulanmazsa kızartırken yağ sıçratır ve fazla yağ çeker.
- Daha hafif seçenek: Patlıcanları kızartmak yerine yağlı kağıt serili tepside, üzerlerine fırçayla az yağ sürerek 200°C'de 20 dakika pişirebilirsiniz.
- Suyu az tutun: Musakka sulu bir yemek değildir; fazla su patlıcanları dağıtır.
Sık Sorulan Sorular
Türk musakkası ile Yunan musakkası aynı mı?
Hayır. Yunan musakkasının üzeri beşamel sosla kaplanır ve dilimlenerek servis edilir. Türk musakkası daha sulu, beşamelsiz ve tencere yemeği tadındadır.
Musakka tencerede yapılır mı?
Yapılır. Katları tencereye aynı sırayla dizip kısık ateşte 30 dakika pişirebilirsiniz.
Patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında halka ya da iri küp doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün ve kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda kızarana kadar kızartıp kağıt havluya alın.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda doğranmış soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Doğranmış biberleri, salçayı ve bir domatesi küp doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika pişirin.
Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabına patlıcanların yarısını dizin, üzerine kıymalı harcı yayın ve kalan patlıcanları dizin.
Kalan domatesi dilimleyip en üste yerleştirin ve sıcak suyu kabın kenarından ekleyin.
Fırında 30 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip pilav ve yoğurtla servis edin.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
