Pideli Köfte

Köfte için tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Şekil verilen Köfte dolapta 1-2 saat dinlendirilir. Dinlenen köfteler yağsız tavada arkalı önlü kızartılır.

Köfteler kızarırken tırnak pideler küp küp olacak şekilde doğranır ve servis tabağına alınır. Kızaran köfteler doğramış olduğumuz pidelerin üzerine dizilir.

Sos malzemesi için sıvı yağ ve salça birkaç dakika kavurulur baharatlar eklenir. Yavaş yavaş sıcak su katılır. Ketçaptan daha akışkan bir kıvam olana dek su ekleyerek karıştırılır.

Sos 3-4 dk kaynatılıp kapatılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Tereyağını kızdırılır ve köfteleri üzerine gezdirilir. Domates ve biberler tavada kalan köftenin yağında kızartılır. Yoğurt , kızarmış domates ve biberle ile süsleyerek servis yapılır.