Kayseri Yağlaması
Hazırlık
60 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Özet: Kayseri Yağlaması tarifinin başlıca malzemeleri un, su, süt, sıvıyağ ya da zeytinyağı ve 9 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 80 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 4 kişiliktir. Yapılışı 7 adımda aşağıda anlatılıyor.
Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağıun (siyez-kavılca da olur gluten oranı az)
- 1/2 su bardağısu (ılık)
- 1 su bardağısüt (ılık)
- 2 yemek kaşığısıvıyağ ya da zeytinyağı
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıinstant maya
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
İçi için
- 350 gramkıyma (kuzuyla karışık)
- 4orta boy domates (küçük küp şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1soğan
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 su bardağısu
Nasıl Yapılır?
Bu tarifin hazırlanış adımları, yazarın malzeme listesine dayanarak Yemek Sözlük editörlüğü tarafından eklenmiştir.
Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri karıştırın. Un, tuz ve yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın.
İç harç için soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Salçayı, domatesleri, tuz, karabiber ve suyu ekleyip domatesler dağılana kadar 10 dakika pişirin.
Mayalanan hamuru 8-10 bezeye ayırın ve her birini yufka inceliğinde açın.
Yufkaları yağsız, kızgın bir tavada iki yüzü de kabarcıklanana kadar kısa süre pişirin; kurumamaları için üzerlerini örtün.
Servis tabağına bir yufka koyup üzerine harçtan yayın; bu şekilde katları dizin.
Yağlamayı pasta gibi dilimleyip sıcak servis edin; yanına sarımsaklı yoğurt yakışır.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
