Kayseri Yağlaması
Hazırlık
60 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Özet: Kayseri Yağlaması tarifi, un (siyez-kavılca da olur gluten oranı az) (hamuru için), su (ılık) (hamuru için), süt (ılık) (hamuru için), sıvıyağ ya da zeytinyağı (hamuru için) ve daha fazla malzeme ile ortalama 80 dakika içinde hazırlanır, 4 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.
Malzemeler
- 4 su bardağıun (siyez-kavılca da olur gluten oranı az) (hamuru için)
- 1/2 su bardağısu (ılık) (hamuru için)
- 1 su bardağısüt (ılık) (hamuru için)
- 2 yemek kaşığısıvıyağ ya da zeytinyağı (hamuru için)
- 1 yemek kaşığıtuz (hamuru için)
- 1 yemek kaşığıinstant maya (hamuru için)
- 1 yemek kaşığıtoz şeker (hamuru için)
- 350 gramkıyma (kuzuyla karışık) (içi için)
- 4orta boy domates (küçük küp şeklinde doğranmış) (içi için)
- 2 yemek kaşığıdomates salçası (içi için)
- 1soğan (içi için)
- 4 yemek kaşığızeytinyağı (içi için)
- 1 çay kaşığıkarabiber (içi için)
- 1 çay kaşığıtuz (içi için)
- 1/2 su bardağısu (içi için)
Nasıl Yapılır?
Bu tarifin hazırlanış adımları, yazarın malzeme listesine dayanarak Yemek Sözlük editörlüğü tarafından eklenmiştir.
Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri karıştırın. Un, tuz ve yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın.
İç harç için soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Salçayı, domatesleri, tuz, karabiber ve suyu ekleyip domatesler dağılana kadar 10 dakika pişirin.
Mayalanan hamuru 8-10 bezeye ayırın ve her birini yufka inceliğinde açın.
Yufkaları yağsız, kızgın bir tavada iki yüzü de kabarcıklanana kadar kısa süre pişirin; kurumamaları için üzerlerini örtün.
Servis tabağına bir yufka koyup üzerine harçtan yayın; bu şekilde katları dizin.
Yağlamayı pasta gibi dilimleyip sıcak servis edin; yanına sarımsaklı yoğurt yakışır.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
