Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka

Name: Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 Adet Yufka; 200 gr kıyma (kıymalı harç için); 1 tane soğan (kıymalı harç için); 1 diş sarımsak (kıymalı harç için); 2 tane sivri biber (kıymalı harç için); 1 tane kapya biber (kıymalı harç için); 2 tane domates (kıymalı harç için); Yarım yemek kaşığı salça (kıymalı harç için); Tuz (kıymalı harç için); karabiber (kıymalı harç için); zerdeçal (kıymalı harç için); kekik (kıymalı harç için); Maydanoz (kıymalı harç için); Büyük bir kase yoğurt (yoğurtlu sos için); 2 diş sarımsak (yoğurtlu sos için); 1 yemek kaşığı tahin (yoğurtlu sos için)

bazen_tatli_bazen_tuzlu

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

10 dk

Pişirme

20 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Özet: Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka tarifi, Yufka, kıyma (kıymalı harç için), soğan (kıymalı harç için), sarımsak (kıymalı harç için) ve daha fazla malzeme ile ortalama 30 dakika içinde hazırlanır, 4 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.

Reklam

Malzemeler

Porsiyon

4 Kişilik

2 AdetYufka
200 grkıyma (kıymalı harç için)
1 tanesoğan (kıymalı harç için)
1 dişsarımsak (kıymalı harç için)
2 tanesivri biber (kıymalı harç için)
1 tanekapya biber (kıymalı harç için)
2 tanedomates (kıymalı harç için)
Yarım yemek kaşığısalça (kıymalı harç için)
Tuz (kıymalı harç için)
karabiber (kıymalı harç için)
zerdeçal (kıymalı harç için)
kekik (kıymalı harç için)
Maydanoz (kıymalı harç için)
Büyük bir kase yoğurt (yoğurtlu sos için)
2 dişsarımsak (yoğurtlu sos için)
1 yemek kaşığıtahin (yoğurtlu sos için)

Nasıl Yapılır?

Yufka ikiye bölünür ve incecik rulo yapılır. Bir parmak genişliğinde kesilip kızgın yağda kızartılır.

Kağıt havlu üzerine alınır. Soğan ve sarımsak az sıvıyağda kavrulur. Biberler eklenir. Kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir.

Salça katılır bir kaç kez çevrilir. Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domates eklenir. Baharatlar ilave edilir. Domates de biraz kavrulur ve bir çay bardağı sıcak su eklenir.

Domatesler yumuşayıp suyunu çekince kıyılmış maydanoz konup ocaktan alınır. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Servis tabağına kızarmış yufkalar, üzerine sarımsaklı yoğurt, en üste de kıymalı harç konup servis yapılır.