Hazırlık
10 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Özet: Kıymalı Yoğurtlu Çıtır Yufka tarifi, Yufka, Kıymalı Harç için: 200 gr kıyma, 1 tane soğan, 1 diş sarımsak, 2 tane sivri biber, 1 tane kapya biber, 2 tane domates, Yarım yemek kaşığı salça, Tuz, karabiber, zerdeçal, kekik, Maydanoz, Yoğurtlu sos için; Büyük bir kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tahin ile ortalama 30 dakika içinde hazırlanır, 4 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.
Yufka ikiye bölünür ve incecik rulo yapılır. Bir parmak genişliğinde kesilip kızgın yağda kızartılır.
Kağıt havlu üzerine alınır. Soğan ve sarımsak az sıvıyağda kavrulur. Biberler eklenir. Kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir.
Salça katılır bir kaç kez çevrilir. Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domates eklenir. Baharatlar ilave edilir. Domates de biraz kavrulur ve bir çay bardağı sıcak su eklenir.
Domatesler yumuşayıp suyunu çekince kıyılmış maydanoz konup ocaktan alınır. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Servis tabağına kızarmış yufkalar, üzerine sarımsaklı yoğurt, en üste de kıymalı harç konup servis yapılır.
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
