Paskalya Çöreği
Malzemeler
Yarım paket yaş maya
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik şeker
125 g tereyağı
Yarım yemek kaşığı mahlep
6,5 su bardağı elenmiş un
Üzeri için; Yumurta sarısı
Hazırlanış
Yoğurma kabına yaş maya, toz şeker ve ılık suyu alarak karıştıralım.10 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.Daha sonra ılık sütü ve 1 çay bardağı unu ekleyerek,üzerine streç film kapatalım.15 dakika daha bırakalım.Mayalanan hamuru tezgah üzerinde toparlayarak karıştıralım. Mayalandıralım.
Ayrı bir kapta yumurtayı ve toz şekeri çırpalım.Sürenin sonunda mayanın içerisine yumurtaları da ilave edelim.Üzerine eritip ilıttığımız tereyağı ve mahlebi ekleyerek çırpalım.Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat mayalanmaya parçaya ayıralım.Her bir parçayı da 5 eşit parçaya keselim, bezeler.3 eşit parçamızı uzunlamasına rulo şeklinde yapalım.Yuvarlayalım.Daha sonra saç örgüsü şeklinde örelim.Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Çöreklerimizi pişirme kağıdi serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine örterek 30 dakika tepsi mayası için bekletelim. Sürenin sonunda çöreklerin üzerine yumurta sarısi sürelim, fındık kırığı serpelim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan çöreklerimizi dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
