Name: Paskalya Çöreği
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım paket yaş maya; Yarım yemek kaşığı toz şeker; 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su; 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt; 1 çay bardağı un; 2 adet yumurta; 1 su bardağından biraz eksik şeker; 125 g tereyağı; Yarım yemek kaşığı mahlep; 6,5 su bardağı elenmiş un; Üzeri için; Yumurta sarısı

Hazırlık

45 dk

Pişirme

15 dk

Porsiyon

5 Kişilik

📝
Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına yaş maya, toz şeker ve ılık suyu alarak karıştıralım.10 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.Daha sonra ılık sütü ve 1 çay bardağı unu ekleyerek,üzerine streç film kapatalım.15 dakika daha bırakalım.Mayalanan hamuru tezgah üzerinde toparlayarak karıştıralım. Mayalandıralım.

Ayrı bir kapta yumurtayı ve toz şekeri çırpalım.Sürenin sonunda mayanın içerisine yumurtaları da ilave edelim.Üzerine eritip ilıttığımız tereyağı ve mahlebi ekleyerek çırpalım.Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat mayalanmaya parçaya ayıralım.Her bir parçayı da 5 eşit parçaya keselim, bezeler.3 eşit parçamızı uzunlamasına rulo şeklinde yapalım.Yuvarlayalım.Daha sonra saç örgüsü şeklinde örelim.Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.

Çöreklerimizi pişirme kağıdi serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine örterek 30 dakika tepsi mayası için bekletelim. Sürenin sonunda çöreklerin üzerine yumurta sarısi sürelim, fındık kırığı serpelim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan çöreklerimizi dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.