Pepperoni Pizza
Hazırlık
90 dk
Pişirme
12 dk
Porsiyon
4 Kişilik
Özet: Pepperoni Pizza tarifinin başlıca malzemeleri 3 un, 1 instant maya, 1 ılık su, 2 zeytinyağı ve 5 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 102 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 4 kişiliktir. Yapılışı 8 adımda aşağıda anlatılıyor.
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Pepperoni, İtalyan salamlarından esinlenerek ABD’de İtalyan göçmenler tarafından geliştirilmiş baharatlı bir salamdır; kırmızı biber ve tatlı biberle tatlandırılmış, ince dilimlenerek pizzaya konulan bir şarküteri ürünüdür. Türkiye'de çoğunlukla dana ve hindi etinden üretileni bulunur.
Pepperoni pizzanın püf noktası dilimlerin kenarlarının kıvrılıp ortasında yağ toplanmasıdır. Bunun için pepperoniyi peynirin üstüne koyun, altına gömmeyin; yüksek ısıda kenarları kalkar ve çıtırlaşır.
İkinci nokta fırın sıcaklığıdır. Ev fırınları pizzacı fırınları kadar ısınmaz, bu yüzden fırını en yükseğe getirip tepsiyi ya da pizza taşını önceden ısıtmak gerekir; soğuk tepsiye konan hamur tabanını çıtır yapamaz.
Ilık suya mayayı ve bir tutam şekeri ekleyip 5 dakika bekletin, üzeri köpürsün.
Unu ve tuzu karıştırın, ortasını havuz yapıp maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini nemli bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Fırını 250°C'ye (veya en yüksek dereceye) getirin ve pizza tepsisini ya da taşını içeride ısıtın.
Hamuru unlanmış tezgâhta elle açın; merdane hamurdaki havayı kaçırır. Kenarları biraz kalın bırakın.
Domates sosunu kenarlara 1,5 cm boşluk bırakarak yayın, rendelenmiş mozzarellayı serpin.
Pepperoni dilimlerini peynirin ÜSTÜNE dizin. Altına gömerseniz kenarları kıvrılmaz ve çıtırlaşmaz.
Kızgın tepsiye alıp 10-12 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin. Üzerine kuru kekik serpip sıcak servis edin.
Bu tarifi denediniz mi?
Tek tıkla puan verin — üyelik ya da yorum gerekmez.
Henüz puan verilmedi — ilk puanı siz verin.
Yorum Yap & Değerlendir
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
