Alabalık Balığı Nedir?
Tatlı soğuk su balığı olarak bilinen alabalık, alacalı görünümü ile balık tutkunlarının sıklıkla tercih ettiği bir su ürünü. Bol oksijenli sularda yaşayan alabalık hareketli bir yaşam sürer ve etçildir. Ülkemizde çokça balıkçının kolaylıkla tutabildiği alabalığı yetiştirmek amacıyla kurulmuş özel tesisler de mevcut. Tüketime sunulan porsiyonluk alabalıklar genellikle 25-35 cm boyunda ve 250-500 gram ağırlığındadır; doğada çok daha büyük bireyler de görülebilir. Salyangoz ve küçük balıklar ile su böcekleriyle beslenen alabalık ortalama 11 yıl yaşar. Yaz mevsimi boyunca tüketimi idealdir. Alabalık, Salmoniformes takımının alabalıkgiller (Salmonidae) familyasında yer alır. Vücutları hafifçe yassılaşmıştır. Karakteristik özelliği “adipoz” adındaki sırt yüzgeçleridir. Yaşadığı bölgeye kolaylıkla uyum sağlamaları nedeniyle “balıkların bukalemunu” olarak adlandırılırlar. Alabalık düzenli tüketilmelidir. Yeterli miktarda tüketildiğinde protein ve vitamin ihtiyacımızı karşılayabilen alabalığın faydaları saymakla bitmez…
Alabalık Faydaları Nelerdir?
Protein içeriği ve B12 vitamini bakımından zengindir. Omega-3, yağ asidi ve niasin kaynağı olması bakımından çok sağlıklıdır.- Niasin, sindirime yardımcı olur. Omega-3 ve yağ asitleri ise büyümeyi sağlar ve gelişime destek olur.
- Kaliteli protein kaynağı olan alabalık, haftada bir-iki kez balık tüketimi önerisine uygun seçeneklerdendir.
- Zeka gelişimi açısından çok faydalı ve destekleyici olan alabalığın özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi önemlidir.
- Balık alerjisi olanlar dışında alabalık, dengeli bir beslenmede güvenle yer alabilir. Ayrıca öğrencilerin en büyük destekçisi alabalık yağı da alabalığa ait sıklıkla tercih edilen yan ürünlerdendir.
- Alabalık yağını kullanmaya başlamadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.