Beyaz Çay
📖 İçindekiler
Beyaz Çay Nedir?
Beyaz çay, siyah ve yeşil çayla aynı bitkiden, Camellia sinensis'ten elde edilen, en az işlem gören çay türüdür. Henüz açılmamış tomurcuklar ve genç yapraklar toplanır, yalnızca soldurulup kurutulur; kıvırma ve oksidasyon gibi işlemlerden geçmez. Tomurcukların üzerindeki ince, beyazımsı tüyler adını verir. Anavatanı Çin'in Fujian bölgesidir.
Beyaz Çay Çeşitleri
- Silver Needle (Bai Hao Yinzhen): Yalnızca tomurcuklardan yapılır; en narin ve değerli çeşittir.
- White Peony (Bai Mu Dan): Tomurcuk ve ilk iki yapraktan oluşur; biraz daha belirgin tatlıdır.
- Shou Mei ve Gong Mei: Daha geç toplanan yapraklardan yapılır; tadı daha koyudur.
Beyaz Çay Nasıl Demlenir?
- Suyu kaynatın ve 75-85°C'ye inene kadar 3-5 dakika bekletin; kaynar su narin yaprakları yakar.
- 1 fincan (200 ml) için 1-2 tatlı kaşığı beyaz çay kullanın.
- 3-5 dakika demleyip süzün. Aynı yapraklar 2-3 kez daha demlenebilir.
Beyaz Çay Kafein İçerir mi?
Evet. Beyaz çay da çay bitkisinden yapıldığı için kafein içerir. Miktarı çeşide ve demleme süresine göre değişir; genellikle siyah çaydan az ama bitki çaylarından fazladır.
Beyaz Çayın İçeriği
Beyaz çay, kateşinler başta olmak üzere polifenol adı verilen antioksidan bileşikler içerir. Şekersiz içildiğinde kalorisi yok denecek kadar azdır. Sağlıklı bir yaşamın parçası olarak keyifle içilebilir; ancak tek başına bir hastalığın tedavisi ya da zayıflama yöntemi değildir.
Sık Sorulan Sorular
Diğer çay çeşitlerini incelemek için tıklayın.
