Yufka Çanağında Köfte

Name: Yufka Çanağında Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 yufka (yufka katı için); 2 yemek kaşığı zeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın) (yufka katı için); 400 gram kıyma (köfte için); 2 kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) (köfte için); 1 soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) (köfte için); 1 diş sarımsak (köfte için); 1 küçük yumurta (köfte için); 2-3 yemek kaşığı galeta unu (köfte için); kimyon (köfte için); karabiber (köfte için); tuz (köfte için)

Ülken Büber

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

30 dk

Pişirme

30 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Kısaca: Yufka Çanağında Köfte için temel malzemeler yufka, kıyma, kapya kırmızı biber, soğan ve 6 malzeme daha. Hazırlığı ve pişirmesi toplam yaklaşık 60 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

Porsiyon

4 Kişilik

Yufka katı için

1yufka
2 yemek kaşığızeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın)

Köfte için

400 gramkıyma
2kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 dişsarımsak
1küçük yumurta
2-3 yemek kaşığıgaleta unu
kimyon
karabiber
tuz

Nasıl Yapılır?

Köftelik malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yufkaları avuç içi büyüklüğünde olacak şekilde parçalayıp muffin kalıbına diziyoruz.

Yufkalar kalıptan hafifçe dışarı sarkmalı ki çanak olsun. Ben bir kalıba yaklaşık 4-5 parça kullandım.

Her yufkanın arasına yağlı karışım sürüyoruz fakat en üste sürmeyip köftelerimizi top haline getirip kalıba bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.