Yufka Çanağında Köfte
Malzemeler
Yufka katı için: 1 yufka, 2 yemek kaşığı zeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın)
Köfte için: 400 gram kıyma, 2 kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 diş sarımsak, 1 küçük yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, kimyon, karabiber, tuz
Hazırlanış
Köftelik malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yufkaları avuç içi büyüklüğünde olacak şekilde parçalayıp muffin kalıbına diziyoruz.
Yufkalar kalıptan hafifçe dışarı sarkmalı ki çanak olsun. Ben bir kalıba yaklaşık 4-5 parça kullandım.
Her yufkanın arasına yağlı karışım sürüyoruz fakat en üste sürmeyip köftelerimizi top haline getirip kalıba bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
Not:
Domates sos da yapacaksanız, sıktığımız soğanın ve biberin suyunu sosu pişirirken ekleyebilirsiniz.
