Yufka Çanağında Köfte

Name: Yufka Çanağında Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yufka katı için: 1 yufka, 2 yemek kaşığı zeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın); Köfte için: 400 gram kıyma, 2 kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 diş sarımsak, 1 küçük yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, kimyon, karabiber, tuz

Ülken Büber

Tarif Sahibi

Hazırlık

30 dk

Pişirme

30 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Özet: Yufka Çanağında Köfte tarifi, Yufka katı için: 1 yufka, 2 yemek kaşığı zeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın), Köfte için: 400 gram kıyma, 2 kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 diş sarımsak, 1 küçük yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, kimyon, karabiber, tuz ile ortalama 60 dakika içinde hazırlanır, 4 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.

Malzemeler

Yufka katı için: 1 yufka, 2 yemek kaşığı zeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın)
Köfte için: 400 gram kıyma, 2 kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 diş sarımsak, 1 küçük yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, kimyon, karabiber, tuz

Nasıl Yapılır?

Köftelik malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yufkaları avuç içi büyüklüğünde olacak şekilde parçalayıp muffin kalıbına diziyoruz.

Yufkalar kalıptan hafifçe dışarı sarkmalı ki çanak olsun. Ben bir kalıba yaklaşık 4-5 parça kullandım.

Her yufkanın arasına yağlı karışım sürüyoruz fakat en üste sürmeyip köftelerimizi top haline getirip kalıba bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.