Yufka Çanağında Köfte

Name: Yufka Çanağında Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yufka katı için: 1 yufka, 2 yemek kaşığı zeytinyağ + 2 yemek kaşığı su + azıcık tuz (bunları bir kasede karıştırın); Köfte için: 400 gram kıyma, 2 kapya kırmızı biber (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış), 1 diş sarımsak, 1 küçük yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, kimyon, karabiber, tuz

Ülken Büber

Tarif Sahibi

Hazırlık

30 dk

Pişirme

30 dk

Porsiyon

4 Kişilik

📝
Nasıl Yapılır?

Köftelik malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Yufkaları avuç içi büyüklüğünde olacak şekilde parçalayıp muffin kalıbına diziyoruz.

Yufkalar kalıptan hafifçe dışarı sarkmalı ki çanak olsun. Ben bir kalıba yaklaşık 4-5 parça kullandım.

Her yufkanın arasına yağlı karışım sürüyoruz fakat en üste sürmeyip köftelerimizi top haline getirip kalıba bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.