Hamur işi08.12.2021

Açma

Leziztatlar

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

50 dk

Pişirme

25 dk

Özet: Açma tarifinin başlıca malzemeleri ılık süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve 3 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 75 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). Yapılışı 8 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

3 su bardağıılık süt
1 su bardağısıvı yağ
2 adetyumurta (birinin sarısı ayrılacak üzeri için)
3 yemek kaşığışeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paketinstant kuru maya
8-8,5 su bardağı un (yaklaşık)
Arzu eden arasına tereyağı zeytin ezmesi sürebilir ben sade yaptım

Nasıl Yapılır?

Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip aktifleşmesini sağlayalım.

Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım.

Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 30-40 dk bekletelim.

Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı genişliğinde açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.

Tüm hamuru bu şekilde yapalım.

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.

20 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yumuşacık tel tel açmalarımız hazır.