Peynirli Galette

Name: Peynirli Galette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı tam buğday unu; 70 gr soğuk tereyağı; 3 yemek kaşığı soğuk su; 1 yemek kaşığı sirke; Tuz; Kaşar peyniri (içi için); Beyaz peynir (içi için); Çekirdeksiz zeytin (içi için); 1 tane domates (içi için); 1 tane jülyen doğranmış soğan (içi için); 1 tane sivri biber (içi için); 1 yemek kaşığı sıvıyağ (içi için); Yumurta sarısı (kenarları için); Susam (kenarları için); Çörek otu (kenarları için); Ay çekirdeği (kenarları için); 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üstü için); Pulbiber (üstü için); Kekik (üstü için)

bazen_tatli_bazen_tuzlu

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

30 dk

Pişirme

30 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Özet: Peynirli Galette tarifinin başlıca malzemeleri tam buğday unu, soğuk tereyağı, soğuk su, sirke ve 15 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 60 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 4 kişiliktir. Yapılışı 5 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

Porsiyon

4 Kişilik

2 su bardağıtam buğday unu
70 grsoğuk tereyağı
3 yemek kaşığısoğuk su
1 yemek kaşığısirke
Tuz

İçi için

Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Çekirdeksiz zeytin
1 tanedomates
1 tanejülyen doğranmış soğan
1 tanesivri biber
1 yemek kaşığısıvıyağ

Kenarları için

Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Ay çekirdeği

Üstü için

2 yemek kaşığızeytinyağı
Pulbiber
Kekik

Reklam

Nasıl Yapılır?

Soğuk, küp doğranmış tereyağı ve un rondaya alınır. Kum gibi olana dek kısa aralıklarla çevrilir.

Tuz ve sirke katılır. Yine kısa süreli rondo çalıştırılır. Soğuk su kaşık kaşık eklenir.

Hamur kabaca toplanir. Streç filme sarılıp buzdolabinda Yarım saat dinlendirilir. Soğan bir kaşık sıviyagda karamelize edilir. Kaşar peyniri ve beyaz peynir ister rendelenir ister dilimlenir.

Sivri biber ve domates halka doğranır. Dinlenen hamur yağlı kağıt arasında açılır. Kenarları iki parmak eninde katlanır. Ortaya soğan konur. Üzerine peynirler , biber ve zeytin serilir.

En üste domates konur. Kekik, pulbiber, zeytinyağı karıştırılır ve en üste dökülür. Kenarlara yumurta sarısı sürülür ve çörek otu, susam, ay çekirdeği serpilir. 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.