Erzincan Lokumu

Yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri karıştırıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozu eklenir.

Unu eleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyelim. Hazırladığımız hamuru fırın tepsimize yayalım

Üzerini düzeltiyoruz ve 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimliyoruz ve üzerine pudra şekeri veya normal şeker serperek servis yapıyoruz.