Fit Donut
Malzemeler
4.5 su bardağı tam buğday un (kıvama göre kontrollü artırılabilir)
2 yumurta
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
7 adet dolgun hurma
1 paket instant maya
1 paket vanilin (opsiyonel)
1.5 su bardağı ılık süt
üzeri için bitter ve sütlü çikolata
Hazırlanış
Hurmaların Hazırlanması:
Hurmaları 10 dakika kadar sıcak suda bekletin. Yumuşayan hurmaları püre haline getirin.
Hamurun Hazırlanması:
Püre haline getirdiğiniz hurmaları geniş bir kaba alın. Üzerine tam buğday unu, yumurtalar, oda sıcaklığındaki tereyağı, instant maya, vanilin (kullanıyorsanız) ve ılık sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak en az 30 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
Donutların Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamurun kabarıklığını almak için hafifçe yoğurun. Hamuru unlanmış bir zeminde oklava ile 2-3 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin. Dairelerin ortasına küçük bir kapak veya aparat yardımıyla delik açın.
İkinci Mayalanma:
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tepside 20 dakika kadar bekleterek hamurların iyice mayalanmasını sağlayın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Süsleme:
Fırından çıkan donutları soğumaya bırakın. Üzerini süslemek için bitter çikolata, şekersiz sütlü çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Çikolataları benmari usulü eritip donutların üzerine gezdirin.
