Cevizli Üzümlü Kek
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kek kalıbını yağlamak için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya margarin
Hazırlanış
Yumurta ve toz şeker karışımını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.Sırasıyla; ayçiçek yağı, yoğurt, vanilya ekleyin ve karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu da ilave edip, çırpma işlemini sürdürün. Kuru üzümleri ve cevizi ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla hafif bir şekilde karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün, üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.Pişen keki dinlendirdikten sonra kalıptan çıkartın ve dilimledikten sonra ılık olarak servis edin.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Kuru meyvelerin pişme esnasında dibe çöküp, kek kalıbının tabanına yapışmasını önlemek için; 1 tatlı kaşığı un ile unlayıp, fazla ununu eledikten sonra harca ekleyin ve çok fazla karıştırmayın.
