Frambuazlı Cheesecake
Malzemeler
300 gr. Quark, 400gr labne, 1 bardak şeker, 1 paket vanilya, 2 yumurta, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 paket krema, 1 paket vanilyalı toz puding
Tabanı İçin: 2 paket tam burçak bisküvi, 125 gram eritilmiş tereyağı
Sosu İçin: 1/2 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı su, 300 gram frambuaz
Hazırlanış
Kelepçeli kalıbın kenar duvarlarını kaplamak için yağlı kağıtları kesin. Tabanı ve kenarları yağ sürerek yağlı kağıt ile kaplayın.
Pasta tabanı için 2 paket burçak bisküviyi rondodan geçirin. 125 gram eritilmiş tereyağı üzerine ekleyip rondodan, bisküvilerle birlikte geçirin Hazırlamış olduğunuz kalıba bisküvili karışımı bir spatula ya da bardak ile iyice bastırarak yayın.
Pürüzsüz bir yüzey yaratmaya çalışın. Dinlenmesi için pasta tabanını kalıbıyla birlikte buzdolabında bekletin.
İç dolgusu için: Krema labne Quark toz puding limon suyu ve şekeri bir kaba alalım karıştıralım yumurtaları tek tek kırıp tekrar karıştıralım ve dolapta tuttuğumuz kalıbı çıkarıp üzerine dökelim
önceden ısıttığımız 180derecedeki fırına ilk 10 dakika sonra 160 derecede 35-40 dakika daha pişirelim pişen cheesecake fırından hemen çıkarmıyoruz fırını kapatıp bir 10 dakika kadar içinde bekletiyoruz
bu cheesecake çallamaması için çok önemli soğuyan cheesecakemizin sosunu yapıp soğuyan cheesecake üzerine döküyoruz en az 6-7 saat dinlenen cheesecakeninizi servis edebilirsiniz afiyet olsun
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Fırının kapağını bu süreçte hiç açmıyoruz ve piştikten sonrada hemen çıkarmıyoruz bu çok önemli yoksa üzeri çatlayacaktır
