Hatay Kömbesi

Name: Hatay Kömbesi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 1012 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 paket hamurişi margarini (oda sıcaklığında); 1 su bardağı sıvı yağ; Yarım su bardağı su; 1,5 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak pudra şekeri de kullanılabilir); Yarım paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 1,5 yemek kaşığı kömbe baharatı; 1 avuç susam; Aldığı kadar un; İsteğe göre iç harcı için: ceviz içi veya hurma püresi

Cansu Koçak

Tarif Sahibi

Hazırlık

60 dk

Pişirme

20 dk

Porsiyon

1012 Kişilik

📝
Nasıl Yapılır?

Geniş bir yoğurma kabına su, sıvı yağ, toz/pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki margarini alın.

Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından, azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde etmeye çalışın.

Unla birlikte kabartma tozu, vanilin ve kömbe baharatını da ekleyin. Hamur iyice toparlandığında, istenirse ceviz içi veya hurma püresi de karışıma ilave edilip yoğurmaya devam edilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Dilerseniz susama batırın. Geleneksel olarak kömbe kalıbı kullanılarak şekil verilir; kalıp yoksa elde şekil verilebilir.