Köz Domates Çorbası
Malzemeler
2 adet domates
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı (3 yemek kaşığı fırın için, 3 yemek kaşığı tencere için)
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
1 dilim çıtır ekmek parçaları (servis için)
Sıcak su (kıvamı isteğe göre ayarlanabilir)
Hazırlanış
İlk aşamada bir tepsi ya da bor cam içerisine sebzeleri doğrayıp diziyoruz. Ardından üstüne tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz.
Sebzeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk (piştiğinden emin olana kadar) pişiriyoruz.
Tencere içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve ardından 1 yemek kaşığı unu ekleyerek homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Unun rengi hafiften değiştikten sonra üstüne fırından çıkardığımız bütün sebzeler ekliyoruz. Ve ardından 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi üzerine döküyoruz. Son olarak üstüne kıvamını zevkinize göre ayarlayacak şekilde su ekliyoruz.
Su bir kaç taşım kaynadıktan sonra sebzeleri blenderdan geçirip homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yanında çıtır ekmek parçalarıyla sıcak olarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun 🥰
