Kuru Biberli Ekmek

Name: Kuru Biberli Ekmek
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 paket instant maya (hamuru için); 1 yemek kaşığı şeker (hamuru için); 1 tatlı kaşığı tuz (hamuru için); 1 su bardağı ılık süt (hamuru için); 1 su bardağı ılık su (hamuru için); 4.5 su bardağı un (hamuru için); 1 çay bardağı sıvıyağ (hamuru için); 1 kase küçük doğranmış kuru biber (içi için); 1 tane irice kuru soğan (içi için); 3 diş sarımsak (içi için); 1 dolu yemek kaşığı domates salçası (içi için); 4 yemek kaşığı sıvıyağ (içi için); Tuz (içi için); Karabiber (içi için); Pul biber (içi için)

bazen_tatli_bazen_tuzlu

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Hazırlık

75 dk

Pişirme

20 dk

Porsiyon

6 Kişilik

Özet: Kuru Biberli Ekmek tarifinin başlıca malzemeleri instant maya, şeker, tuz, ılık süt ve 9 malzeme daha. Hazırlık ve pişirme yaklaşık 95 dakika sürer (dinlendirme ve bekleme süresi hariç). 6 kişiliktir. Yapılışı 4 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

Porsiyon

6 Kişilik

Hamuru için

1 paketinstant maya
1 yemek kaşığışeker
1 tatlı kaşığıtuz
1 su bardağıılık süt
1 su bardağıılık su
4.5 su bardağıun
1 çay bardağısıvıyağ

İçi için

1 kaseküçük doğranmış kuru biber
1 taneirice kuru soğan
3 dişsarımsak
1dolu yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığısıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Reklam

Nasıl Yapılır?

Yumuşak bir hamur yapılır ve 1 saat oda sıcaklığında üstü kapalı bekletilir. Kuru biberler kaynayan suya atılıp yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika beklenir. Yumuşayan biberler süzülür, kenara alınır.

Soğan ve sarımsak küçük doğranır. Sıvıyağda kavrulur. Süzülmüş biberler eklenip kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir. Baharatlar ve su konur.

Kapak kapatılıp suyun çekmesi beklenir. Suyu çekince ocak kapatılır ve biberler soğutulur. Mayalanan hamur tezgaha alınır. Dikdörtgen şeklinde açılır.

Yarısına iç konup diğer yarısı üzerine kapatılır. 2 parmak genişliğinde kesilir. Kesilen parçalar bükülür ve kendi etrafında yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Biberlerin altında kalan yağlı salçalı sos hamurların üzerine sürülür. 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.