Patatesli Bulgur Çorbası (Lepe)
Malzemeler
Yarım su bardağı pilavlik bulgur
1 tane kuru soğan
2 tane yeşil biber
3 tane orta boy patates
3 tane orta boy domates
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 su bardağı et suyu yada tavuk suyu yada sade su
Tuz, Karabiber, Pulbiber
Reyhan Kuru, maydanoz
Hazırlanış
Tencere içine ince ince doğranmış soğan ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Soğanı ara ara karıştırarak, 2 dakika kavurun. Biberleri de kavurup tavla zarı gibi doğranmış patatesleri katıp kavurmaya devam edin. Salcayi katın.
Kokusu çıkınca kabuğu soyulup ince doğranmış domates ve bulgur katıp kavurun.5 dk sonra suyunu ve baharatlarini katın. Patates yumusayinca altını kapatın.
Not:
Çorba kıvamı için su miktarını arttırabilirsiniz. Koyu yaparsanız da yemek yerine yiyebilirsiniz.
