Şekerpare

Önce şerbeti yaparak başlayalım.Suyu bir tencereye alıp, toz şekeri ilave ediyoruz.Çırpma teli ile karıştırarak orta ateşte şeker eriyene kadar pişiriyoruz.10-15 dk sonra limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte pişirip oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağ ve pudra şekerini karıştırıyoruz.Yumurtayı ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilin, kabartma tozunu ekleyip unu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Yumuşak ama ele yapışmayan parlak bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırıyoruz çok yassı yapmayın çok hafif bastırmanız yeterli olacak.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Fındıkları tam ortasına yerleştiriyoruz ve önceden ısıttığımız 180 C deki fırında 30 dakika pişiriyoruz.

ırından çıkartıp ilk sıcaklığını atınca hemen oda sıcaklığına gelen şerbeti döküyoruz.2 saat sonra tersini çevirip bir kaç saatte bu şekilde tutuyoruz.1 gün önceden yaparsanız şerbet daha iyi çekecektir. Şekerpare hazıııır. Toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.