Name: Şöbiyet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 15 adet hazır baklava yufkası; 200 gr tereyağı; Yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı fındık içi (isteğe göre ceviz, fıstık vs.); 2 su bardağı süt (kaymağı için); 5 yemek kaşığı irmik (kaymağı için); 1,5 yemek kaşığı şeker (kaymağı için); Vanilya (kaymağı için); 3 su bardağı su (şerbeti için); 3 su bardağı şeker (şerbeti için); 4 damla limon (şerbeti için)

Malzemeler

Porsiyon

10 Kişilik

15 adethazır baklava yufkası
200 grtereyağı
Yarım çay bardağısıvı yağ
1 su bardağıfındık içi (isteğe göre ceviz, fıstık vs.)

Kaymağı için

2 su bardağısüt
5 yemek kaşığıirmik
1,5 yemek kaşığışeker
Vanilya

Şerbeti için

3 su bardağısu
3 su bardağışeker
4 damlalimon

Nasıl Yapılır?

1

Fırını 180°C’ye ısıtın ve tepsiyi yağlayın.

2

Süt, irmik, şeker ve vanilyayı tencereye alın; sürekli karıştırarak koyu, kremamsı kıvama gelene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

3

Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynama noktasına getirin, 10 dakika kadar pişirin. Sonrasında 4 damla limonu ekleyip ocaktan alın, şerbetin soğumasını bekleyin.

4

İlk yufkayı tepsiye yerleştirip üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ sürün, ardından fındık içini serpin.

5

İsteğe bağlı olarak fındıkların üzerine hazırlamış olduğunuz kaymağı ince bir tabaka halinde yayın.

6

Kalan yufkaları aynı şekilde, her kat arasında yağ (ve kaymak) ekleyerek yerleştirin.

7

Tüm yufkalar yerleştirildikten sonra, dilimlenecek şekilde önceden kesikler atın.

8

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika, yufkalar altın rengini alana kadar pişirin.

9

Fırından çıkan sıcak şöbiyetin üzerine soğumuş şerbeti yavaşça gezdirin.

10

Şerbeti iyice çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin, dilimleyip servis yapın.

Şöbiyet Tarifi: Geleneksel Türk Tatlısının En Lezzetli Hali Şöbiyet, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına serpiştirilen ceviz ve kaymak dolgusu ile hazırlanan bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların baş tacı olan şöbiyet, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir lezzettir. Bu tarifte, şöbiyetin yapım aşamalarını adım adım öğrenebilir, püf noktaları ile mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Kolay anlaşılır anlatımı ve pratik ipuçları ile bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile oldukça uygulanabilir. Şimdi, malzemelerinizi hazırlayın ve bu geleneksel lezzeti evinizde yapmanın keyfini çıkarın